우선, 곰팡이 빵의 ‘깨끗한’부분과 같은 것은 없습니다. 금형의 좋은 부분을 잘라도 빵이나 빵 한 덩어리 전체가 안전하게 먹을 수 없습니다. 그래도 먹고 싶으신가요? 좋아, 다음 도박을!
곰팡이가 곰팡이 빵에 녹색의 패치입니까?
아니요. 곰팡이는 버섯과 마찬가지로 곰팡이입니다. 빵의 녹색 패치는 쉽게 발견할 수 있지만, 육안으로는 보이지 않는 하이피(Hyphae)라고 불리는 방대한 지하 뿌리망이 있습니다.
우리에게 보이는 것은 이미 스포랑듐이라고 불리는 곰팡이의 생식 부분입니다. 그 빵에 있는 각 스포랑은 수만 개의 포자를 공중으로 방출합니다.
그래서 빵 한 덩어리 전체를 버려야 할 것입니다.
재미있는 사실: Statista 연구부는 제조된 빵의 68%만이 미국에서 소비되며, 20%는 부엌에서 낭비되고 나머지는 매장에서 잃어버렸다고 밝혔습니다.
그러나 우리는 항상 금형을 먹는다!
예, 금형은 치즈, 요구르트, 간장, 심지어 생명을 구하는 항생제 페니실린과 같은 소모품인 매일 음식, 소스 및 조미료에 항상 사용됩니다.
수천 종의 금형은 일반적으로 인간에게 무해합니다. 즉, 당신의 빵에 곰팡이의 어떤 종이 성장하고 있는지 알 수 없기 때문에, 당신이 그것을 소비하는 경우 도박이다.
자문해 보십시오: 덤불에서 야생 버섯을 집어 들고 먹시겠습니까? 그것은 위험 가치가 있습니까?
그것은 때때로 당신을 아프게 만들 수 있습니다
예를 들어, 클라도스포리움은 어떤 사람들에게알레르기를 유발할 수 있으며, 일반적으로 무해합니다. 페니실륨 십자군 같은 다른 금형은 Mycotoxins라는 안전하지 않은 독성 물질을 생성 할 수 있습니다.
일부 독성 물질은 소비 하는 경우 일시적인 효과 줄 수 있습니다., 하지만 리조푸스 스토니퍼 같은 다른 금형 건강에 영구적이고 비참한 결과 가져올 수 있습니다. 사실, 당신은 리조푸스 스토니퍼를 인식 할 수 있습니다 때문에 그것은 검은 얼룩과 슈퍼 퍼지, 파란색 녹색 빵에 금형이기 때문에.
이전에 zygomycosis로 알려진 점막증은곰팡이 빵에 점막피세테가 들어있는 경우 희귀하지만 치명적인 가능성 중 하나입니다. 이것은 생명을 위협하는 곰팡이 감염입니다.
곰팡이 빵을 토스트하는 것은 어떻습니까?
불행히도, Mycotoxins 는 박테리아가 열하에서하는 것과 같은 방식으로 반응하지 않습니다. 높은 온도는 Mycotoxins를 분해 할 수 없습니다.
그건 또 다른 신화 체포.
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