当你吃霉味面包的 “干净” 部分时会发生什么

发霉面包发霉面包清洁部分面包片脱安全食用
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首先,没有发霉面包的”干净”部分。 切掉模具的好东西既不使面包,也不使整个面包面包安全食用。 还是想吃吗? 好吧, 那就去赌博吧!

模具只是你霉味面包上的绿色补丁吗?

不。 霉菌是一种真菌,就像蘑菇一样。 面包上的绿色斑块很容易被发现,但有一个巨大的地下根网,叫做Hyphae,肉眼是看不见的。

我们可见的已经是真菌的生殖部分了。 面包上的每一个孢子都释放出数以万计的孢子。

这就是为什么你也许应该扔掉整个面包。

有趣的事实 :Statista研究部 说,美国制造的面包只有68%,其中20%浪费在厨房里,剩下的掉在商店里。

但我们一直吃霉菌!

是的,霉菌一直用于我们的日常食物、酱汁和调味品中,如奶酪、酸奶、酱油,甚至挽救生命的抗生素青霉素。

成千上万的不同种类的霉菌通常对人类无害。 话虽如此,因为不可能知道面包上生长的是什么霉菌,所以如果你要食用它,那是一场赌博。

问问自己:你会在灌木丛里捡到野生蘑菇吃吗? 值得冒险吗?

它有时会让你生病

例如,克拉多里姆可以引发某些人过敏,尽管它可能,通常是无害的。 其他霉菌如乳酸结壳可以产生不安全的有毒物质,称为霉菌毒素。

一些有毒物质可能只产生暂时的影响,如果食用,但其他模具,如Rhizopus石龙可以带来永久和灾难性的后果,你的健康。 事实上,你可能会认出Rhizopus的石棒,因为它的模具是面包上,是超级模糊的,蓝绿色与黑色斑点。

粘膜病,以前被称为酶病,也是罕见但致命的可能性之一,如果发霉的面包含有粘膜。 这是一种危及生命的真菌感染。

烤发霉面包怎么样?

不幸的是,霉菌毒素的反应与细菌在高温下的反应不同。 高温无法分解霉菌毒素。 

这是另一个破灭的神话。

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